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ほたるいかのおこわ
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ほたるいかのおこわ-レシピのメイン写真

ほたるいかのおこわ

ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493

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作家の中島梓(栗本薫)さんから「ほたるいかをおこわにするとおいしい」と聞いたことがきっかけで、それ以来自分なりに作ってきてこの材料に落ちつきました。

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材料

4人分
  • ほたるいか 2パック
  • 米 1.5合
  • もち米 1合
  • だし汁 1カップ
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    だしを煮立て、みりん・しょうゆ・塩で味付けし、ほたるいかを入れる。3~4分煮て、あくを取る。

  2. 2

    米ともち米はといで、水を少々入れておく。ほたるいかの煮汁を入れてから、水加減を2.5合にする。

  3. 3

    炊き上がり前に、ほたるいかをご飯の上に乗せておく。

コツ・ポイント

上の作り方だと、ほたるいかが固くならず、ほたるいかがふんわり美味しく食べられます。最初から入れると、ご飯までしっかりほたるいかの味が染み渡り、それもまたおいしいです。

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ゆきほ
ゆきほ @cook_40021493
2006/02/23 14:17に公開
東京都都下在住の兼業主婦です。子供らは独立し、だんなと2人世帯。日記ブログはこちら↓https://yukiho8013.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

おこわ ホタルイカ もち米 米

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