サンマのつみれ
naasa @cook_40031512
おろしぽん酢でおつまみにもイケます！手作りつみれの夜は「いいお母さん」になった気分。。。
このレシピの生い立ち
アジや鰯よりも安価なのでつみれはサンマをよく使います。
三枚におろすときに型崩れしちゃった・・・そんな時こそつみれです～☆
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮をむき、大葉はかるくきざみ、サンマは三枚におろします。
- 2
*の味噌･みりん・酒・片栗粉をあわせておきます。
- 3
フードプロセッサーに生姜をいれ一度細かくしてから、サンマ・大葉をいれ、２をいれお好みの滑らかさまでスイッチon。
- 4
沸騰した湯に酒を加えて、３を落としてゆきます。
スプーン二本を使い、ジェラードをコーンに乗せるときのような感じで型作ります。 - 5
お鍋にする時は表面が崩れない程度で大丈夫ですが、おろしぽん酢等で召し上がるときは中まで火を通してください。
コツ・ポイント
魚をおろす時はつるつるの広告をまな板に敷くと後片付け楽チン☆
大葉のかわりにネギやニンニクを加えても美味しいですね。
今回はおでんに入れましたが、たくさん作って水菜やチンゲン菜とお鍋にするのが定番です。
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