ホタテの炊き込みご飯
こくまろ @cook_40021533
ホタテのよい香りと旨みがご飯に染み出て、上品な美味しさです。
このレシピの生い立ち
ホタテを炊き込んだらおいしかなーって思って作ってみました。
調味料は「サンマの炊き込みご飯（レシピID:17452271）」と同じです。
ホタテの炊き込みご飯
ホタテのよい香りと旨みがご飯に染み出て、上品な美味しさです。
このレシピの生い立ち
ホタテを炊き込んだらおいしかなーって思って作ってみました。
調味料は「サンマの炊き込みご飯（レシピID:17452271）」と同じです。
作り方
- 1
ホタテをお刺身用にさばいて、貝柱、ヒモ、肝を適当に切る。 さばき方は「ホタテのお刺身（レシピID:17469293）」参照。
- 2
お米を研ぎ水を切っておく。 ジャーに調味料を加え、貝柱、ヒモ、肝を漬け込んでおく（３０分くらい）。
- 3
一旦、具を取り出しお米を入れる。 水を２合分加えたら、具をお米の上において炊飯開始。
- 4
炊けたら、三つ葉、もしくは、ゆでたインゲンとゴマを振りかけて完成！
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コツ・ポイント
ホタテを漬けて味を染み込ませた方が美味しいと思います。肝も入れることでコクが出て美味しいと思います。白醤油だと上品な味になりますー。
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