人参と竹輪（と蒟蒻）の甘味噌煮

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ぽんぽあーる
ぽんぽあーる @cook_40021636

お弁当用のおかず。。人参とちくわは結構仲良し♪（080421トップ画像変更しました。さっと茹でてあくぬきした蒟蒻も入ってます＾＾）
このレシピの生い立ち
お弁当の中のおかずは、味のバリエーションに困ります。味噌味は冷めても美味しい気がします。

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材料

１～２人分
  1. 人参 １／４本
  2. ちくわ １本
  3. （蒟蒻 １/４枚くらい）
  4. ☆みりん・料理酒 小さじ１くらいづつ
  5. ☆砂糖 小さじ１／２くらい
  6. ☆味噌 大さじ１/２くらい
  7. ☆豆板醤 菜箸の先で１つまみくらい

作り方

  1. 1

    人参は食べ易い大きさに切る。ちくわも人参くらいの大きさに切る。（さっと茹でてあくぬきをした蒟蒻も食べやすい大きさに切る）

  2. 2

    小鍋に１、の材料がひたひたになるくらいの湯を沸かし、１、を入れて煮ていく。

  3. 3

    人参がちくわと同じくらいの食感まで柔らかくなりそうなところで、☆の調味料を順に入れていき、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

  4. 4

    蒟蒻を入れても美味しいです。（080421レシピを少々見直しました）

コツ・ポイント

人参とちくわ（とこんにゃく）は同じくらいの大きさ、口当たりに。。小さいお弁当箱のスペースに詰めやすいよう、材料の大きさは一口大の食べやすく詰めやすい大きさにあらかじめ吟味したほうが楽です。。味はお好みで調整してください。

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レシピ作者

ぽんぽあーる
ぽんぽあーる @cook_40021636
に公開
アイコンの写真は 娘の小さい時のペット、 ぽんぽあーる、です♫　(注：ぬいぐるみです。笑)　 ※レシピは予告なく訂正することがあります。ご了承下さいませ。2014年現在、オーブンは　HITACHI　HEALHY CHEF MRO-LV300　を使っています。　http://pompor.exblog.jp/ で写真のブログも書いてます。　＾＾
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