やりいかとオクラのピリ辛味噌炒め
キャラメリーナ @cook_40027092
柔らかいやりいかをピリッと辛めの味噌あじで炒めました。ご飯のおかずにも、お酒にも合います♪
このレシピの生い立ち
主人が好きなので、いろいろないか料理に取り組んでいます。お酒がすすむから要注意なんですけどね～
やりいかとオクラのピリ辛味噌炒め
柔らかいやりいかをピリッと辛めの味噌あじで炒めました。ご飯のおかずにも、お酒にも合います♪
このレシピの生い立ち
主人が好きなので、いろいろないか料理に取り組んでいます。お酒がすすむから要注意なんですけどね～
作り方
- 1
やりいかは、うちではいつもこんな感じの下処理済みのものを生協で購入していますが、通常はワタをとったり、処理して適当な大きさに切る。
-
- 2
オクラは半分に切る。玉ねぎ・にんにくはみじん切り。
- 3
合わせ味噌をあらかじめ合わせておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、続いてやりいかを入れて炒める。
- 5
半分くらい火が通ったらオクラを加えて軽く炒め、合わせ味噌を加えてざっと炒める。
コツ・ポイント
やりいかは、もちろん普通のいかでもかまいませんよ♪どちらも炒めすぎないでくださいね。オクラもアスパラやブロッコリーなどに変えても美味しいです。豆板醤は今回は少し辛口ですので、調節してください。
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