卵包み寿司（大雑把編）
昔、大好きだった『○僧寿し』のメニューから…。アレンジして具材を増やしてボリュームアップ。
ひな祭りメニューにもいいかな？
このレシピの生い立ち
昔、○僧寿しに売ってた、寿司飯の上にツナマヨとキュウリを乗せて、薄焼き卵で巻いた寿司が大好きだった。今はもう売ってないのかしら？？
未羽さんの「雛祭り寿司」を参考に、スライスチーズとロースハムも加えてみました。
卵包み寿司（大雑把編）
昔、大好きだった『○僧寿し』のメニューから…。アレンジして具材を増やしてボリュームアップ。
ひな祭りメニューにもいいかな？
このレシピの生い立ち
昔、○僧寿しに売ってた、寿司飯の上にツナマヨとキュウリを乗せて、薄焼き卵で巻いた寿司が大好きだった。今はもう売ってないのかしら？？
未羽さんの「雛祭り寿司」を参考に、スライスチーズとロースハムも加えてみました。
作り方
- 1
卵を直径１８ｃｍくらいのフライパンを使って、薄焼き卵を作る。1枚に付き、卵1個使用。
- 2
ロースハムは細切りに。シーチキンとマヨネーズは混ぜておく。きゅうりは斜め切りでスライス。
- 3
ケーキ型(あたしは21ｃｍ型を使用)にラップを敷いて、その上に薄焼き卵を敷く。寿司飯を１ｃｍくらいの厚さに広げる。
- 4
３で敷いたゴハンの上に、細切りロースハムを散らす。２枚目の薄焼き卵を乗せて全体的に指で押す。その上に寿司飯を広げる。
- 5
４の上に、シーチキンマヨを広げてキュウリを散らす。３枚目の薄焼き卵を乗せてから、全体的に指で押す。その上に寿司飯を広げる。
- 6
５の上に、スライスチーズを置く（２枚はそのままの形で置けましたが、１枚は半分に切って隙間に置きました）。
- 7
６の上に、残りの寿司飯を広げて４枚目の薄焼き卵で蓋をしたら、最後に全体を手の平で押す。
- 8
ケーキ型の上に皿を乗せて、ひっくり返せば完成。
切り口はこんな感じ。 -
コツ・ポイント
寿司飯を作る際、あたしはタマノイの「すしのこ」を使用しました。市販の寿司酢でも･･･。ケーキ型は18ｃｍを使用すれば薄焼き卵がカバーして、サイドから具材はあふれ出ないのかもしれないです。ホントはお椀サイズで１人分ずつ作ろうと思ったのだけど、時間がなくてケーキ型（21ｃｍ）で作りカットする羽目に…。
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