きんぴらごぼう
けんねん @cook_40021765
甘めのきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
いつもは適当に調味料を入れて作っていましたが、今回は計って作ってみました。こんな感じの配合だったのね～と初めて知りました。砂糖が多いので少し甘いと思います。その分唐辛子を入れて甘いけどピリッ！・・となってます。
きんぴらごぼう
甘めのきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
いつもは適当に調味料を入れて作っていましたが、今回は計って作ってみました。こんな感じの配合だったのね～と初めて知りました。砂糖が多いので少し甘いと思います。その分唐辛子を入れて甘いけどピリッ！・・となってます。
作り方
- 1
ごぼうは洗って皮をむく。3～4センチの長さの細切りにする。
-
- 2
少し酢を入れた水に浸す。
-
- 3
人参もごぼうと同じ大きさに切る。
-
- 4
ざるにあげ水気を切る。
-
- 5
フライパンにごま油をいれ、ごぼう・人参を炒める。
-
- 6
火が通ったら酒・みりん・砂糖・醤油を入れ、中火で汁気がなくなるまで炒める。
白ゴマ・唐辛子をお好みの量入れて炒める。 -
- 7
皿に盛って出来上がり♪
-
コツ・ポイント
焦げないように炒める。ごぼうと人参を計ったら両方で240gありました・・一応計ってみました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17471518
