ホームベーカリーの生地作りコースに、バター以外の材料を入れてスイッチを入れ、７～８分して生地がまとまってきたらバターを入れてそのまま一時発酵まで終わらせます。

その間にちくわの準備♪　ちくわにはさみなどで縦に切込みを入れます。ツナ缶の缶汁をしっかり切ってマヨネーズ、玉ねぎ、塩コショウで好みのツナマヨを作ります。

ちくわの切込みから、穴の中にツナマヨを詰めていきます。はみでないように♪　キッチンペーパーなどを敷いてツナマヨの油がちくわの周りにつかないようにして常温でおいておきます。

一次発酵の終わった生地を１０等分して丸めなおし、ベンチタイムをとります。(２０分程度)

成形です♪　生地を手のひらで軽くガス抜きして、麺棒で横長の長方形に伸ばします。長方形の長いほうの辺を向こうから折り目を閉じながら折ってきて細長くします。１０個全部をこの形にしてから次にすすみます。

細長くなった生地を手のひらでコロコロ転がしながら３０ｃｍくらいまで伸ばします。一度に伸びにくいので、全部をある程度まで伸ばしたらまた最初から伸ばしなおすようにするとよいみたいです。

６の生地をちくわに巻いていきます。ちくわの両端は指１本くらい空けて巻き、巻き終わりは生地の間に挟めます。４周くらいできると思います。

乾燥しないように注意して二次発酵を５０分くらいとります。焼く前に溶き卵を表面に塗って、焼き上げは２００℃のオーブンの上段で１２～１３分くらいです。

写真手前は、焼く前にナイフで浅く切れ目を入れ、マヨネーズを絞ってから焼いた物です。マヨ好きならこちらがお勧め♪