小松菜と豆腐のかき玉スープ
くれよん七海 @cook_40021854
毎日のおかずの一品に、何かしらのスープを作ります。だからいつも簡単なものばかりです。これは、中華スープの素を使って、あっという間にできる即席スープです。
このレシピの生い立ち
夕飯は、たいてい汁物を一品つけますが、そのときに冷蔵庫にあるもので適当に作ります。たいてい忘れてしまうので、こうして掲載して残していくことにしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は茎の部分は細かめに、葉の部分はざっくりと切る。豆腐は角切りに。長ネギはみじん切りにする。卵は溶いて、面倒じゃなければ少量の水溶き片栗粉とまぜる。
- 2
鍋に水約3カップ、小松菜の茎、長ネギ、豆腐、中華スープの素を入れて火にかける。煮立ったら火を弱めて2～3分軽く煮る。
- 3
再び火を強めて、煮立ってきたら溶き卵を入れ、卵が固まったら小松菜の葉の部分をいれ、火を止める。塩・こしょうで味をととのえてできあがり。
コツ・ポイント
中華スープの素がおいしい味を作ってくれるし、火の通りの早い材料ばかりなのですぐできちゃいます☆面倒でなければ、溶き卵に水溶き片栗粉を混ぜるのですが、そうすると卵がふわふわになって食感がなめらかになります。小松菜の緑を残したいので、葉の部分をいれたらすぐ火を止めてしまうのが私流です。中華スープの素は、私はペースト状のものが好きでよく使っています。
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