きのこたっぷり♡えびたま煮（丼）

海老は解凍し、殻・背ワタを取りきれいに洗う。
塩・酒少々をまぶしておく。

きのこ（しめじ・しいたけなど）は、食べやすい大きさに切る。
ネギは斜め薄切りに。

下味をした海老に片栗粉をまぶす。

熱したフライパンにごま油をひき、海老の色が変わるまで焼き、取り出しておく。

同じフライパンで、きのこ・ねぎを炒めて、しんなりしてきたら、海老を戻す。

★の調味料を全て入れ、蓋をする。煮立ったら、卵（溶き卵）を流しいれ、卵がお好みの固さになるまで煮る。