大根は皮をむき、隠し包丁（十字）を両面に入れる。

米のとぎ汁で大根をゆでる。竹串が通るようになったら取り出して洗う。

鍋に大根とAを入れ、大根がほどよく　やわらかくなるまで火にかける。

合わせたBを別の鍋でじっくり弱火で木じゃくしで混ぜながら煮る。　とろとろ。つやつや。って感じです☆

大根をお皿に盛り、だしに使った昆布もおいしいので添えて、煮汁を少しかけ、４をたらして　できあがり～☆