いかなごのくぎ煮の卵焼き
むーにぃ @cook_40022114
「ごはんのお供」というイメージが強いくぎ煮。立派な一品になりました。
このレシピの生い立ち
くぎ煮をたくさん炊きました。そのままで十分美味しいけれど、たまにはアレンジした物も♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに◆印の調味料を混ぜて、先にダシを作っておく。（くぎ煮にしっかり味が付いているので、卵の味付けは薄めで！）卵を割り入れて適当に溶きほぐす。
- 2
卵焼き器を火にかけ、油を薄く敷いて、1の卵液を流し入れる。
くぎ煮が中心にくるように卵焼きを作っていく。 -
- 3
途中、多少失敗しても、一番最後がきれいに巻ければ、ごまかし可能(^ｪ^)お好みで大葉や大根おろしを添えて☆
-
コツ・ポイント
①ダシは先に作っておくこと。
②卵は溶きすぎないこと。
③くぎ煮は、流しいれた卵液が半熟のときに置く。
（今回は撮影している間に固まってしまいました…が、くぎ煮の上から少し卵液をかけて修正できました＾＾）
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