濃厚!シーザーサラダドレッシング

lovechi
lovechi @cook_40025318

大好きな青カビのチーズ、ゴルゴンゾーラとカッテージチーズ、パルメザンチーズの3種類で濃厚な味(´∀`)
このレシピの生い立ち
ゴルゴンゾーラ大好き! なので、、、

濃厚!シーザーサラダドレッシング

大好きな青カビのチーズ、ゴルゴンゾーラとカッテージチーズ、パルメザンチーズの3種類で濃厚な味(´∀`)
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ゴルゴンゾーラ大好き! なので、、、

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材料

約300ml(約1433kcal)
  1. ゴルゴンゾーラチーズ 50g
  2. カッテージチーズ 100g
  3. パルメザンチーズ 大2
  4. 卵黄 1個
  5. 白ワインビネガー 80ml
  6. オリーブオイル 100ml
  7. にんにくすりおろし チューブで1.5cm
  8. アンチョビフィレ 2切(約4g)
  9. 無糖ヨーグルト 大1
  10. 細挽胡椒 少々
  11. 少々

作り方

  1. 1

    アンチョビは刻んでおくか、チューブタイプのペーストなどでもよい。

  2. 2

    塩以外の材料をFPやジューサーなどでよく撹拌する。

  3. 3

    最後に塩を入れて味の調整をして完成!

コツ・ポイント

塩は最後に味見をしてから追加したほうが塩分の調整ができます。
白ワインビネガーが無ければリンゴ酢などでも。

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lovechi
lovechi @cook_40025318
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料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
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