手作りジェノベーゼソース
はちみつこぐま @cook_40023387
新鮮なバジルをどっさり使って、ホームメードのバジルソースを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
庭に生い茂っていたバジルを旬のうちに消費したくて。
手作りジェノベーゼソース
新鮮なバジルをどっさり使って、ホームメードのバジルソースを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
庭に生い茂っていたバジルを旬のうちに消費したくて。
作り方
- 1
バジルは洗ってペーパーで水気をざっと拭く。
ナッツはオーブンまはたオーブントースターで軽くローストしておく(オーブンなら１８０度で５－１０分くらい）。 -
- 2
フードプロセッサーに材料を全部入れ、ペースト状になるまでプロセスする。
シーソルト・粗引きこしょうで味をととのえてできあがり。 - 3
※うちにはフードプロセッサーがないので、ひたすらすりこぎでつぶしました（笑）
-
- 4
レバノンブレッドにぬってカナッペ風に♪
パスタはもちろん、サンドイッチ、サラダ、肉料理、スープの味付けなどバリエーションは無限大☆ -
コツ・ポイント
バジルはお好みのものを使ってください。ちなみに私はスイートバジル・レモンバジル・ライムライトバジル・タイバジル全部混ぜて作りました。
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