苺ジャム
旬のいちごを瓶に閉じ込めてみました。
甘さ控えめに出来るのも、手作りならでは！
このレシピの生い立ち
いちごが安かったから。それだけです…。
作り方
- 1
いちごに砂糖をまぶし、一晩おいておく。
- 2
鍋に①とレモンの絞り汁を入れ、強火にかける。沸々と煮立ってくると、アクが出るので、丁寧に取り除く。
- 3
好みの固さに煮詰める。熱々の時より、冷めるとかなりトロミがでるので、煮詰めすぎない事！
- 4
煮沸した瓶に、すぐ入れ蓋をする。
コツ・ポイント
①今回は、いちごを丸々残したかったので、そのまま煮ましたが、潰れている方がお好きな方は、火にかける前に、手でいちごを軽く握りつぶしながら入れるといいです♪
②お好みでブルーベリーやラズベリーなどを一緒に煮込んでも。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17477156
