はじめての野菜スープ(離乳食)

管理栄養士★みけ @cook_40034163
離乳食を始める前のさじならしの野菜スープです。残った野菜や煮汁は大人用のスープに活用しましょう。
このレシピの生い立ち
赤ちゃんのための野菜スープを家族みんなで美味しく食べる方法を考えてみました。母乳で育てているお母さんはのども渇きやすいので、具だくさんのスープはおすすめメニューです。
はじめての野菜スープ(離乳食)
離乳食を始める前のさじならしの野菜スープです。残った野菜や煮汁は大人用のスープに活用しましょう。
このレシピの生い立ち
赤ちゃんのための野菜スープを家族みんなで美味しく食べる方法を考えてみました。母乳で育てているお母さんはのども渇きやすいので、具だくさんのスープはおすすめメニューです。
作り方
- 1
鍋に水と好みの大きさに切った野菜を入れて火にかける。(ふたはしないこと!!)
- 2
沸騰したらアクをとり、弱火にして15~20分煮る。
- 3
目の細かいザルか茶漉しでスープをこす。赤ちゃんが飲むのはほんの少しの量なので、1回量で大さじ2杯くらいを目安に。
- 4
残った野菜と煮汁は大人が食べちゃいましょう。短冊切りのベーコン20gとトマトジュース1本、スープの素適量を加え、塩・こしょうで味をととのえると簡単ミネストローネの出来上がり!!
コツ・ポイント
野菜を炒めずにスープを作るときは、水からコトコト煮ると野菜のうまみがたっぷり出てきます。ふたをして煮てしまうと野菜の青くささがこもってしまうので、必ずふたをはずして煮ましょう。
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