もやしの中華風スープ
勾玉日誌 @cook_40022537
本当は何かの餡かけに
しようと思っていたんだけれど、様子を見てスープに変更しました（＾∀＾*）
このレシピの生い立ち
賞味期限間近のもやしとにらめっこしていて考えました。
もやしの中華風スープ
本当は何かの餡かけに
しようと思っていたんだけれど、様子を見てスープに変更しました（＾∀＾*）
このレシピの生い立ち
賞味期限間近のもやしとにらめっこしていて考えました。
作り方
- 1
フライパンに胡麻油を熱してにんにくを炒める。ここに、葱を加えて
焦げ目を付ける。 - 2
牛蒡、人参を加えてしんなりするまで炒めて、もやしを入れてサッと炒める。
- 3
紹興酒を加えて
アルコールを飛ばしたら、Aを加えて煮る。 - 4
野菜が柔らかくなったら、Bの調味料で味を
調えて出来上がり。
コツ・ポイント
野菜はほかに、長芋、玉葱、枝豆なんかいいと思います。
溶き卵を流したら彩りもきれいでお勧めです。
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