しらたきは茹でてあくを抜き、適当な長さに切る。
パセリは細かく刻んでおく。

テフロン加工のフライパンで、しらたきを炒める。（普通のフライパンならサラダ油を少々ひいて）

カレー粉、しょうゆ、塩を加え、混ぜながらさらに炒める。

しらたきと調味料がむら無く混ざったら、刻みパセリを加えザッと混ぜ合わせる。