クリームチーズは室温に戻しておく。はちみつは湯せんにかけてやわらかくしておく。生クリーム（またはホイップ）を角の立つ前くらい・・ゆるめにあわ立てておく。

クリームチーズに粉砂糖を加え混ぜる。次にはちみつ、生クリームを入れて良く混ぜる。
パイ生地の用意をする間冷蔵庫にいれておきます。

２００℃で余熱したオーブンで１５分ほど焼きます。オーブンによって熱の具合が違うと思うので最初は様子を見てくださいね。

焼きあがったパイを網などの上に取り冷ます。冷めたら、搾り出し袋に入れたクリームチーズクリームをパイに搾り出す。
イチゴを飾る。粉糖を茶漉しなどでふる。