しっとり♪キャロットケーキ

カミュ @cook_40022599
ニンジンの消費ですぅ~(*^_^*)
しっとり&ふんわり美味しいケーキが出来ました♪
全然にんじん臭くないですよぉ~(o^-^o)
このレシピの生い立ち
安くニンジンを買ったのはいいけれど、ナカナカ使い切れず・・・。ケーキにしてみよう!と思い考えました(*^_^*)
しっとり♪キャロットケーキ
ニンジンの消費ですぅ~(*^_^*)
しっとり&ふんわり美味しいケーキが出来ました♪
全然にんじん臭くないですよぉ~(o^-^o)
このレシピの生い立ち
安くニンジンを買ったのはいいけれど、ナカナカ使い切れず・・・。ケーキにしてみよう!と思い考えました(*^_^*)
作り方
- 1
オーブンは180℃に予熱しておく。粉類は合わせてふるっておく。ニンジンは皮を剥いてすりおろしておく。型にバター(分量外)を塗っておく。
- 2
ボウルに卵を割りいれ、ハンドミキサーでよく混ぜる。少し泡だってきたら、てんさい糖を2~3回に分けて入れよく泡立てる。(すくった生地がリボン状に落ちるのが目安です)
- 3
2のボウルにサラダ油・牛乳をそれぞれ少しずつ加え、よく混ぜる。すりおろしたニンジンも加えて混ぜ、バニラエッセンスも加えてよく混ぜる。
- 4
合わせてふるっておいた粉類を少しずつ振り入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
型に生地を流しいれ、底を少したたき気泡を抜く。 - 5
180℃のオーブンで30~40分焼く。竹串を差して何も付いてこなければ焼き上がり! 型から出し網に載せて冷ましてください。表面に粉糖を飾っても♪
コツ・ポイント
卵をよく泡立てることです。私はてんさい糖を使いましたが、普通のお砂糖でもOKです。てんさい糖だと、泡立て時間がかかりました(~_~;)
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