しっとり♪キャロットケーキ

カミュ
カミュ @cook_40022599

ニンジンの消費ですぅ~(*^_^*)
しっとり&ふんわり美味しいケーキが出来ました♪
全然にんじん臭くないですよぉ~(o^-^o)
このレシピの生い立ち
安くニンジンを買ったのはいいけれど、ナカナカ使い切れず・・・。ケーキにしてみよう!と思い考えました(*^_^*)

しっとり♪キャロットケーキ

ニンジンの消費ですぅ~(*^_^*)
しっとり&ふんわり美味しいケーキが出来ました♪
全然にんじん臭くないですよぉ~(o^-^o)
このレシピの生い立ち
安くニンジンを買ったのはいいけれど、ナカナカ使い切れず・・・。ケーキにしてみよう!と思い考えました(*^_^*)

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材料

20cm丸型
  1. 3個
  2. てんさい糖(砂糖) 70g
  3. 薄力粉 140g
  4. アーモンドプードル 15g
  5. コーンスターチ 10g
  6. BP 5g
  7. ニンジン 150g
  8. サラダ油 50g
  9. 牛乳 50cc
  10. ニラエッセンス 数滴

作り方

  1. 1

    オーブンは180℃に予熱しておく。粉類は合わせてふるっておく。ニンジンは皮を剥いてすりおろしておく。型にバター(分量外)を塗っておく。

  2. 2

    ボウルに卵を割りいれ、ハンドミキサーでよく混ぜる。少し泡だってきたら、てんさい糖を2~3回に分けて入れよく泡立てる。(すくった生地がリボン状に落ちるのが目安です)

  3. 3

    2のボウルにサラダ油・牛乳をそれぞれ少しずつ加え、よく混ぜる。すりおろしたニンジンも加えて混ぜ、バニラエッセンスも加えてよく混ぜる。

  4. 4

    合わせてふるっておいた粉類を少しずつ振り入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
    型に生地を流しいれ、底を少したたき気泡を抜く。

  5. 5

    180℃のオーブンで30~40分焼く。竹串を差して何も付いてこなければ焼き上がり! 型から出し網に載せて冷ましてください。表面に粉糖を飾っても♪

コツ・ポイント

卵をよく泡立てることです。私はてんさい糖を使いましたが、普通のお砂糖でもOKです。てんさい糖だと、泡立て時間がかかりました(~_~;)

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お菓子作り&お料理は好きだけど、お片づけがちょっとニガテなカミュです。(*^_^*)レシピは載せるより、もっぱら皆さんのを参考にさせて頂いてます!素朴な手作り感いっぱいのお菓子やパンが大好きですo(*^▽^*)o~♪
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