野菜を食べ易い大きさに切る。

鍋に材料のローリエまでを入れ、水をひたるくらい注ぎ、塩を小さじ１～入れる（出来上がりには少し薄い程度）

火に掛け、沸騰したらあくを取り、弱火にして２０～３０分煮込む。この時ぐつぐつと煮立たせないように必ず弱火で。

塩で味を調節して出来上がり！

【ポイント１】野菜は何でもOKですが、玉ねぎは入れる事をオススメします。スープに甘みが出ます。大根は味が良くしみこんで美味しいのでこれも外せません。

【ポイント２】出来上がりすぐよりも、一度冷まして再加熱する方が、煮物同様味がしみ込んで美味しいです。

【ポイント３】ブロッコリーを一緒に食べると、コラーゲンの吸収がUPします。その場合は、別で加熱して、最後に少し一緒に煮込む程度で。柔らかさはお好みで。

【アレンジ】数日食べてスープが少なくなってきたら、トマトジュースと少しの塩を加えるとミネストローネに♪元がチキン、野菜の旨みたっぷりなので、それだけでとっても美味しいです。トマトジュースが切れてたら、ケチャップ少量でも美味しかったです。