菜の花の混ぜご飯
ぼのつま @cook_40012774
簡単で春らしい混ぜご飯。
ひなまつりにも良さそうです。
このレシピの生い立ち
恩田陸さん原作の「木曜組曲」DVDに、小説の中のお料理のレシピが載っています。
その中の「菜花ご飯」を参考にしています。
菜の花の混ぜご飯
簡単で春らしい混ぜご飯。
ひなまつりにも良さそうです。
このレシピの生い立ち
恩田陸さん原作の「木曜組曲」DVDに、小説の中のお料理のレシピが載っています。
その中の「菜花ご飯」を参考にしています。
作り方
- 1
米を洗い、分量の水で30分～1時間吸水させる。
昆布茶を加えて、よく混ぜ、普通に炊飯器で炊く。 - 2
菜の花を色よくゆでて、冷水にとり、水をしっかり絞って、
2～３ｃｍに切る。 - 3
卵を溶いて、みりんと塩を加え、鍋に入れて、弱めの中火で、細かい炒り卵を作る。
- 4
ご飯が炊けたら、しらす干し、しろごま、いり卵、菜の花を混ぜ合わせる。
味を見て、好みで塩を加えてください。
コツ・ポイント
しらす干しの塩分があるので、ご飯は薄味に炊いて、後で調節してください。
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