菜の花と玉葱のマヨチー胡麻サラダ
京都二人暮らしの食卓 @cook_40026916
チラリと感じる苦味が春の味。芥子と胡麻の風味で食べやすく、マヨネーズと粉チーズでコクをプラス。
このレシピの生い立ち
Ｍとのコラボ作。苦味は油分と相性がいいので、サラダにしてみました。マヨネーズと粉チーズはよく作る組み合わせです。
菜の花と玉葱のマヨチー胡麻サラダ
チラリと感じる苦味が春の味。芥子と胡麻の風味で食べやすく、マヨネーズと粉チーズでコクをプラス。
このレシピの生い立ち
Ｍとのコラボ作。苦味は油分と相性がいいので、サラダにしてみました。マヨネーズと粉チーズはよく作る組み合わせです。
作り方
- 1
菜の花は洗って、塩水（塩分量外）で茹で、サッと水にさらしてよく絞ってから、食べやすい大きさに切る。玉葱は薄くスライスして水にさらし、固くしぼっておく。
- 2
醤油、練り芥子、マヨネーズをよく混ぜて、ボールなどで手順1の菜の花、玉葱とあわせ、最後に胡麻、粉チーズを入れてよく混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
コツは野菜の水分をしっかりとしぼっておくと味がぼやけません。
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