じゃがいもの半分を細切り、にします。残り半分はレンジで加熱し、マッシュ状にします。
洗った ほうれん草は数センチ長さに切ります。

フライパンを熱し、必要であれば油を敷きます。
細切りじゃがいもを炒め、透き通ってきたらほうれん草の茎部分を入れます。しんなりしたら、葉の部分を入れて塩コショウで味付けです。

耐熱皿に２を真ん中を空けて入れます。
真ん中に卵を１個おとします。
注！！卵の黄身には楊枝で穴を開けます。

ふた(ラップ)をしてレンジで加熱。時間はお好みの硬さになるよう調節してください。

取り出して、マッシュポテト、チーズをのせます。

魚焼きグリルで、チーズがとけポテトに焼き色がつくくらいまで焼いてください。

・・・・出来上がり♪