卵でふわふわ～、ご飯もすすむ炒り豆腐
なお虫 @cook_40034967
これも実家で良く食べていたおかずです。
大好きだったので、
丼位の大きな器に入れて食べてました～(*´∇｀*)
椎茸や豚肉が良いダシ出してます～♪
このレシピの生い立ち
実家で良く食べていた大好物のおかずです。
1人暮らしを始めて時に（１０年以上前・・・）聞いたレシピです。（その時に書いた紙が、ボロボロですが残っています。）
丼サイズの器に入れて食べてました・・・(＞▽＜；；
卵でふわふわ～、ご飯もすすむ炒り豆腐
これも実家で良く食べていたおかずです。
大好きだったので、
丼位の大きな器に入れて食べてました～(*´∇｀*)
椎茸や豚肉が良いダシ出してます～♪
このレシピの生い立ち
実家で良く食べていた大好物のおかずです。
1人暮らしを始めて時に（１０年以上前・・・）聞いたレシピです。（その時に書いた紙が、ボロボロですが残っています。）
丼サイズの器に入れて食べてました・・・(＞▽＜；；
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをしておく。
干し椎茸は戻して半分にしてスライスする。（戻し汁は取っておく）
人参は、２cmの千切りにする。
ネギを入れる場合は、小口切りにする。 - 2
だし汁、酒、みりん、砂糖、醤油を鍋に入れて煮立てる。そこへ、挽肉を入れて火を通す。
（ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで挽いたのであらびきです）
-
- 3
人参と椎茸を入れて１～２分煮る。
（人参は予めレンジで２０秒位チンしておくと早くに火が通ります）
-
- 4
豆腐を手で崩しながら鍋に入れる。
混ぜながら３～４分。 -
- 5
豆腐がなじんだら。溶いた卵を入れて、ゆっくりと炒りつける。
※この後にネギを入れる。
-
- 6
できあがり(*´∇｀*)
-
コツ・ポイント
味が濃い目なので、調味料は好みで調節して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17483986
