じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切る。水にさらした後、やわらかくなるまでゆでる。

ゆであがったら湯を捨て、再びじゃがいもを鍋に戻し、粉ふきいもの要領で水分を飛ばす。
じゃがいもが熱いうちにつぶし、片栗粉を混ぜ合わせる。

じゃがいもと片栗粉がよく混ざり、なんとなくお団子のような生地になってきたら、手で一口大の大きさに丸め、中にチーズをいれる。
油できつね色になるまであげたら、できあがり♪
ケチャップやマヨネーズをつけて召し上がれ。