小鍋に上新粉、タピオカ澱粉、砂糖、抹茶をよーく混ぜておく。

１．に水を少しづつ加えては混ぜ、を繰り返す。だまになりやすいので、じっくり混ぜて。

きれいに混ざったら、中火にかけて、絶えずかき回す。だんだん固まってくるので、半分くらいが固まった感じになったら鍋を火からおろし、混ぜ続けて、均一に固まるようにする。　固まるといっても、糊みたいになる感じです。

これを型に流して、蒸し器に入れ、50分間蒸す。蒸しあがったら型から外して、好みの大きさに切り分ける。