朝食リンゴマフィン
bukutoru @cook_40027932
朝食に食べたりんごが余ったので、もったいなくてマフィンに。バターは少なめ。
このレシピの生い立ち
生のままではあまり美味しくなかったリンゴがもったいなかったので・・・☆
皮肉にもマフィンならリンゴがやっぱり美味しいねって家族への売れ行き上々（笑）
朝食リンゴマフィン
朝食に食べたりんごが余ったので、もったいなくてマフィンに。バターは少なめ。
このレシピの生い立ち
生のままではあまり美味しくなかったリンゴがもったいなかったので・・・☆
皮肉にもマフィンならリンゴがやっぱり美味しいねって家族への売れ行き上々（笑）
作り方
- 1
リンゴは皮をむいてざくぎりに。オーブンは１８０度に余熱。粉類はあわせてふるっておく。玉子は常温に。
- 2
玉子に砂糖を入れ、よく混ぜる。そこにリンゴとラム酒をいれまぜる。さらに粉類お好みでシナモン、そして豆乳を入れ、さっくり混ぜ合わせる。レンジで溶かしたバターを熱い内に入れ、さらにさっくり混ぜ合わせる。
- 3
マフィン型に入れたら１８０度のオーブンで約１５～２０分。上が焦げそうならアルミで保護。
コツ・ポイント
きび砂糖やラム酒はレシピ通りにしなくて他で代用してもＯＫだけど、風味が変わってくるような気がします。りんごは生のままなので、結構バターが少なめでもしっとり感があります。（わたしはダイエット中なので１０ｇとかでもつくることあり(^^;)）
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