（下準備） ○バター・卵・牛乳・クリームチーズは常温に
○ウォールナッツは空焼き
○ベーキングパウダーと薄力粉は全量を混ぜ、ふるいにかけておく
○にんじんはごく細い千切りに
○オーブンを１９０℃に余熱しておく

バターを泡だて器でやわらかくなるまで練り混ぜ、砂糖を徐々に加え、白くなるまで練り混ぜる。（砂糖は２～３回くらいに分けて投入すると良い）

２に、割りほぐした卵を加え、分離しないように良く混ぜる。（卵も２～３回くらいに分けるとキレイに混ざる）

３.に下準備でふるっておいた粉類を1/3加えざっくり混ぜ、牛乳を半量加え、汁気が残る程度に混ぜ合わせる。
これを再度繰り返し、最後に残った粉1/3を加え、粉っぽさが無くなる程度に混ぜ合わせる。

下準備しておいたにんじん、ウォールナッツ、レーズンを４に加えてざっくりと混ぜ合わせる。

マフィン型にカップを敷き、１０等分した生地をスプーンで落とし込む。
更にスプーンですくったクリームチーズをてっぺんにのせ、あらかじめ１９０℃に余熱しておいたオーブンで２２～２５分焼く