挽肉のバジル炒めご飯（ガイパットガパオ）
ぶーすかおくさま @boo_oku
タイ料理のご飯といえばコレ。調味料はナンプラーだけでできちゃう簡単タイ料理。レモンときゅっと絞っていただきます♪
このレシピの生い立ち
牛挽肉とセロリがあったので、牛肉の切り落としの代わりに炒めてみました。挽肉は牛でも豚でも鶏でも、なんでもOK。
挽肉のバジル炒めご飯（ガイパットガパオ）
タイ料理のご飯といえばコレ。調味料はナンプラーだけでできちゃう簡単タイ料理。レモンときゅっと絞っていただきます♪
このレシピの生い立ち
牛挽肉とセロリがあったので、牛肉の切り落としの代わりに炒めてみました。挽肉は牛でも豚でも鶏でも、なんでもOK。
作り方
- 1
ピーマンと玉ねぎは細切り。セロリとニンニクはみじん切り。赤唐辛子は粗く刻む。バジルは枝から葉を摘んで荒くちぎる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、ニンニクと赤唐辛子をいれて弱火できつね色になるまで炒める。
- 3
２に玉ねぎ、ピーマン、セロリを加えて油が回るように炒め合わせ、少ししんなりしたら挽肉を加えよく炒める。
- 4
お肉によく火が通ったら、バジルを加えざっと混ぜ合わせ、ナンプラーとこしょう少々で味を調える。
- 5
お皿にご飯を盛り、４を盛り合わせる。
- 6
空いたフライパンに卵を割り入れ、白身が固まったら５のお皿にのせ、レモンorライムを添えて出来上がり。
- 7
食べる時に、レモンorライムをきゅっと絞って召し上がれ。私は食べる部分に少しづつ絞りながら食べるのが好きです♪
コツ・ポイント
味付けはナンプラー大さじ１とこしょうだけの失敗いらずのレシピです。 ライム（レモン）をぎゅっと絞って召し上がってください。
濃い味がお好みの方は、オイスターソースを大さじ１／2入れてください。
目玉焼きは半熟にしてくださいね。
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