春のキャベツメンチカツ
あしゅりん @cook_40021536
いつものメンチカツにキャベツを入れました。キャベツを入れることでヘルシーでボリュームあり！春の柔らかいキャベツでおいしさ倍増。
このレシピの生い立ち
いつものメンチカツに春キャベツを入れたらおいしかったので。
春のキャベツメンチカツ
いつものメンチカツにキャベツを入れました。キャベツを入れることでヘルシーでボリュームあり！春の柔らかいキャベツでおいしさ倍増。
このレシピの生い立ち
いつものメンチカツに春キャベツを入れたらおいしかったので。
作り方
- 1
玉葱をみじんぎりし、バターを入れてレンジで２分（もちろんレンジでなく普通に炒めてもOKです）
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- 2
キャベツの芯の部分を取り、みじんぎりします。
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- 3
パン粉1/2カップに牛乳１００ｃｃを入れやわらかくなったら牛乳を絞ります。
-
- 4
冷めた玉葱・挽肉・卵１個・３のパン粉と鶏ガラスープの素・塩コショウ・ソースを入れてよく混ぜ、その後２のキャベツを入れます。
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- 5
形を整えて、小麦粉→卵→パン粉の順番でつけて油で揚げます。
コツ・ポイント
１．玉葱を炒めるのが面倒なときはレンジを使います。
２．パン粉を入れることでやわらかさUP！パン粉を牛乳に浸してぎゅっと絞りましょう。パン粉が肉汁を吸収するのでジューシーな具になります。牛乳に「浸して絞る」が重要
３．ソースを入れることでしっかり味付けします。おいしさUPしますよ。
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