蛤とじゃがいものバター焼き
音花ママ @cook_40035919
はまぐりから出たお出汁とおでんだしの旨みがほくほくのじゃがいもとバターに合います!(^^)!
このレシピの生い立ち
ひな祭りの時にはまぐりのお吸い物を作ったけれど、蛤がたくさん残ってしまったため何か他に美味しく食べれないかしら？と、以前居酒屋さんで食べた味を思い出して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをスライスしてオリーブオイルに浸ける。
- 2
じゃがいもは、レンジで４分くらい加熱したあと、４等分して油を熱したフライパンできつね色になるまで焼く。
- 3
弱火にして、にんにくスライスを入れ焼き、香りが出てきたら、バターとはまぐりを入れて焼く。
- 4
おでんだしを入れ、蓋をしてはまぐりが開いたら火を止めて蒸し焼きにします。
- 5
お皿に盛り付けて、青ねぎをちらして出来上がり(*^^)v
温かいうちにホクホク召し上がれ(*^_^*)
コツ・ポイント
分量など適量でごめんなさい。Ｓ＆Ｂのおでんの素を５ｇ弱水を加えて使いました。
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