母の味☆レンコンのそぼろ煮
きっかママ @cook_40028000
鶏肉の旨み＆レンコンのシャキシャキ感がご飯とよく合います。
このレシピの生い立ち
母が作る煮物の味付けで、食べ応えのあるお肉を加えた煮物を作りました。
水溶き片栗粉を入れる事で全体に味が絡み、ボロボロとこぼれ易いそぼろも食べやすくなります。
母の味☆レンコンのそぼろ煮
鶏肉の旨み＆レンコンのシャキシャキ感がご飯とよく合います。
このレシピの生い立ち
母が作る煮物の味付けで、食べ応えのあるお肉を加えた煮物を作りました。
水溶き片栗粉を入れる事で全体に味が絡み、ボロボロとこぼれ易いそぼろも食べやすくなります。
作り方
- 1
レンコン・ニンジンは皮をむき縦に半分に切り、一口大の乱切りにします。
-
- 2
鍋に油を入れ鶏ひき肉を炒めます。レンコン・ニンジンを加え全体に油がまわったら※印の調味料を入れて落とし蓋をして中火で１５分くらい煮ます。
-
- 3
煮汁の残りがこの位になったら仕上げのミリンを入れます。
●の材料を合わせた水溶き片栗粉を適量加え、全体を絡めたら出来上がりです。 -
コツ・ポイント
ひき肉は何でも良いですが、鶏ひき肉が一番アッサリと仕上がります。
炒める時はあまりそぼろを崩さず、多少大きなかたまりがあるくらいの方が食べた時に美味しいです。
水溶き片栗粉は少量ずつ加え様子をみてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17486778
