桜の塩漬けは水でざっと塩を落とし、１００ｃｃのお湯で戻しておく。
寒天液を流す型に甘納豆を敷いておく。

桜の花が開いたら甘納豆と同じように型に敷く。
（豆と花がかぶらないようにすると綺麗です）
花を戻したお湯は残り５００ｃｃの水と合わせる。
（桜の香りを生かすためです）

粉寒天を水に溶かしいれ、かき混ぜながら中火にかける。２分くらい煮溶かしたら上白糖を入れ、同じく２分煮溶かす。

液が透明になったら火からおろし、お玉でそっと寒天液を型に流す。
（今回は３００ｃｃずつ２個の容器で作りました）

あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やしていただきます。
竹串で容器のぐるりをはがせばお皿にプルンと出てきます☆