銀だらの豆板醤ムニエル
monemaruku @cook_40018669
銀ダラで豆板醤ソースのピリ辛ムニエルを作りました(^o^)中華風ムニエルです！！
このレシピの生い立ち
中華料理を作った時に、冷蔵庫に銀だらと青梗菜があり・・・中華風のムニエルを作ってみました(^o^)
銀だらの豆板醤ムニエル
銀ダラで豆板醤ソースのピリ辛ムニエルを作りました(^o^)中華風ムニエルです！！
このレシピの生い立ち
中華料理を作った時に、冷蔵庫に銀だらと青梗菜があり・・・中華風のムニエルを作ってみました(^o^)
作り方
- 1
青梗菜は食べやすい大きさに切ります。 塩（分量外）少々を入れた熱湯に根元から入れてさっとゆで、水にとり水切りします。
-
- 2
銀だらは塩・コショウをし、しばらくおいて、焼く直前に粉をまぶし、余分の粉を落とします。 サラダ油を熱し、やや強火で表面に焼き色が付くまで焼き、裏返して、弱火にし、さらに3～4分間焼き、いったん取り出します。
-
- 3
豆板醤ソースを合わせておきます。
-
- 4
【2】のフライパンでごま油を熱し、【1】を軽く炒めます。
-
- 5
【4】に【2】を戻し入れて、【3】のソースを加えます。フライパンをふり、トロミがついたら火を止めます。
-
- 6
器に【5】を盛り付けて出来上がりです！！
-
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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