記念日に簡単鯛飯

そのきんぐ
そのきんぐ @cook_40031823

結婚式なんかで持ち帰る鯛の塩焼きでできます!そのまま食べるよりずーっとおいしいです。
このレシピの生い立ち
魚屋さんで金目鯛を安く売っていて、ラベルに鯛めしに最適と書いてあったので、試行錯誤で作ってみました。炊飯器を開けたとき、結構インパクトあります。お客様のときにぜひ!義弟は3回もおかわりしていました。

記念日に簡単鯛飯

結婚式なんかで持ち帰る鯛の塩焼きでできます!そのまま食べるよりずーっとおいしいです。
このレシピの生い立ち
魚屋さんで金目鯛を安く売っていて、ラベルに鯛めしに最適と書いてあったので、試行錯誤で作ってみました。炊飯器を開けたとき、結構インパクトあります。お客様のときにぜひ!義弟は3回もおかわりしていました。

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材料

  1. 5~6合
  2. 大1匹または小2匹
  3. しょうが 2かけ

作り方

  1. 1

    鯛のうろこと内臓を取り除き、塩をふって焼く。面倒なら焼かなくてもできます。焼いてある鯛ならここは飛ばしてください。

  2. 2

    お米を通常通りといで水にひたす。色づく程度にしょう油をたらす。

  3. 3

    2に1を丸ごと乗せて炊飯器で炊く。炊き上がったら骨と頭を取り除く。味は炊き上がってから塩で調える。

コツ・ポイント

最初に味を決定しようと思うと難しいので、最後に塩で味をみながら決定します。おにぎりにしてもおいしいです。昆布や酒で旨みを足してもよし!でも具は足さないほうがいいかも。

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