お芋のカステラ
かんたんにできる粉のいらないカステラ
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さつまいもはやわらかくゆでる(レンジでチンでもOK)
その間に、卵を黄身と白身に分ける。
白身に分量の砂糖から大さじ1くらいを入れメレンゲを作る
(固めに)
さつまいもを熱いうちに潰す。
3にバター、砂糖、黄身、生クリームを加え混ぜる。
4にメレンゲを入れ、ざっくり混ぜる。
(泡が消えないように混ぜすぎない)
耐熱皿に入れて電子レンジ500Wで10分。
少し冷めたら、ひっくり返して粉砂糖を振り掛ける。
粉がいらないカステラ
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