帆立と大根の煮物
fu_urin @cook_40030482
柔らかい大根に、帆立のうまみがしっかり染みて、美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
子どももあんがいｽｷな帆立のﾎﾞｲﾙを使って煮物を作ってみました。
帆立と大根の煮物
柔らかい大根に、帆立のうまみがしっかり染みて、美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
子どももあんがいｽｷな帆立のﾎﾞｲﾙを使って煮物を作ってみました。
作り方
- 1
大根は1～2cm幅に切り、皮をむいて面取りをし、隠し包丁を入れる。
人参は皮をむき、1センチ幅の扇切りにする。 - 2
お鍋に大根を入れ、水が浸るぐらいいれ、出しの素を加えて茹でる。少し透明になってきたら、人参を加えさらに茹でる。
人参が柔らかくなったら、帆立を加えてひと煮立ちさせる。 - 3
鍋に醤油、酒、さとうを大さじ2ずつ入れ、味がしみこむように弱火で煮込んで器に盛り、小口切りしたわけぎをちらして出来上がり。
コツ・ポイント
帆立を入れてから、ｱｸが浮いてきたらｱｸをすくいましょう。
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