とろっとろ❤豆乳ぷりん

ボウルにたまごと砂糖を入れ、泡立て器でボウルの底をこするように混ぜる。（しゃっかしゃっか混ぜると泡が立って後で面倒です。）

豆乳(冷たくてOK)を加え、砂糖をよく溶かす。一度ざるでこし、お好みの容器(ただし火にかけても大丈夫なもの）に7分目くらいまで流す。一つ一つラップをぴんと張ってかぶせる。

鍋にふきんをひいて、プリン液の入った容器を並べ、容器の下1.5㎝位の高さまで水を張る。お湯じゃなくて水を使ってください。今回はクリステルの内径20㎝の鍋に入れ、水は500ml使用しました。

ふたをして強火にかける。うちはIHを使用。5段階+強のIHの4で加熱開始。3～4分で湯気が出始め、耳を近づけると「ゴボゴボ」っとお湯が沸く音が・・・。直火の方はこの音や湯気を参考に。

ここで弱火（うちのIHでは2）にして、4分加熱。その後火を止め、ふたは取らずに10分～15分放置。
できあがりー♪「ス」の全くないなめらかなプリンです。冷やして召し上がれ。

2008.4.27追記。先日、使い捨て加熱OKのプリンカップで作ったところ、「す」が少々入りました。陶器で作られた方がうまくできるようです。使い捨てカップを使われるときは、始めの沸騰時間を短めに、放置時間を長めに、がいいような…。