人参２本はピーラーで薄切りに、玉ねぎも2mm厚さくらいに切る。生揚げは3mmくらいの厚さに切り、レンジで１分半ほど温める。

みそにみりん、醤油を混ぜておく。甘めが好きな方は砂糖大さじ1/2くらい加える。

フライパンにごま油を熱し、（肉類）、玉ねぎ、人参の順に入れて炒める。

火が通ってきたら、水を50cc程入れて蓋をし、蒸し焼きにする（中火→弱火）。ここで少し塩を入れてもよい。

レンジで温めた生揚げを入れ、２をからめる。

全体になじんだら、ごまを入れて出来上がり。お好みで七味をふる。