蛍イカとわけぎの簡単ぬたあえ

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ぎっこ
ぎっこ @cook_40034525

イカの塩辛を使って、簡単にぬたあえ。旬の蛍イカとわけぎが相性○。お酒のおつまみにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
ぬたあえのあえ衣、たくさんの調味料をあわせるのは、ちょっと手間…。そんなとき、冷蔵庫に残っていたイカの塩辛を…。イカのぬたあえはよくあるので、当然美味しいに違いない。ﾌﾟﾗｽ、旬の蛍イカ。は、まるごとはいるのでﾜﾀの部分の旨味もでて、さらに美味しい♪

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材料

  1. 蛍いか 適量
  2. イカの塩辛 大さじ４
  3. わけぎ 約１/２束
  4. 砂糖 　大さじ１
  5. おろし土生姜 小さじ1/2
  6. レモン汁 小さじ１

作り方

  1. 1

    わけぎは、根元を切り、ゆで、冷水にとる。軽くしぼって、2㎝程に切っておく。

  2. 2

    砂糖、おろし生姜、レモン汁、イカの塩辛をあわせ、2のわけぎと蛍イカを入れ、あえる。

  3. 3

    砂糖、おろし生姜、レモン汁で味をととのえ、できあがり。

コツ・ポイント

塩辛は、種類やﾒｰｶｰにより、かなり味が違うので、最後は、美味しいと思うところまで、味をととのえましょう。場合によっては、醤油をほんの少しおとすと、味がひきしまります。

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レシピ作者

ぎっこ
ぎっこ @cook_40034525
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