お鍋であんかけ茶碗蒸し
とむまろ @tomumaro_pan
ぷるぷる卵にとろーんとしたあんかけがアツアツでおいしい♥蒸し器なくてもお鍋でできちゃいます！
このレシピの生い立ち
一度やってみたかったのです、あんかけ茶碗蒸し♥♥♡
アプリでひらく作り方
- 1
器にしいたけ薄切り、おふをいれる、●をあわせてまぜてざるでこし、器にそそぎラップしておく。
- 2
鍋の２センチの高さまで水を注ぎ、クッキングペーパーをしいて①の器をのせる。
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- 3
沸騰して２分したら 鍋ふたずらして 極弱火で１５分蒸す。
- 4
蒸してる間にあんを作る。小鍋にあんの材料すべていれて煮立て片栗粉＆水をいれてとろみつける。
- 5
蒸しあがった３に４のあんをかけ、みつば、あれば枝豆をのせて出来上がり！
コツ・ポイント
気泡はスプーンですくっておくと 蒸したときすがはいりません
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しゃんしゃんきなこ -
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蒸し器が無くてもお鍋で簡単茶碗蒸し！♪レンチンで茶碗蒸しを作りたくて試行錯誤してたんですが、器のサイズと器素材に寄るところが大きく、色んな器状況で共通の結果にするのが難しかったので鍋で蒸すところに落ち着きました笑
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