作り方
- 1
バター、イースト以外をＨＢに入れる。イーストは、イーストを入れるところへ。バターは、まとまったら入れる。
- 2
取り出し、ケースごと冷蔵庫で１次発酵。一晩。
- 3
１２等分にし、軽く丸め、ベンチタイム１５分。
- 4
半分は丸の成形。半分は、ロールにする。２５ｃｍ長さにし、ゆるめにまく。私はきつかったようで、割れてしまった。。。
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- 5
２次発酵、３０度で１時間。２００度で５分焼き、１８０度に下げ８分焼く。
コツ・ポイント
夜仕込んで、朝焼けるので、焼き立てが朝食べられます。
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あまりにも美味しくできるからもうパン屋さんで買わなくなりました。ドライイーストを少なめにしてるのでちょっと発酵に時間がかかりますがその方がイーストのにおいが気にならないようなので・・・
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