ふっくら！ぷっくり！牡蠣ごはん
mashiho @cook_40033604
剥き身の牡蠣さえあれば直ぐできる！
ふっくら、ぷっくりと炊き上がる絶品牡蠣めしです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。牡蠣めしといえば我が家ではこのレシピ！
ふっくら！ぷっくり！牡蠣ごはん
剥き身の牡蠣さえあれば直ぐできる！
ふっくら、ぷっくりと炊き上がる絶品牡蠣めしです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。牡蠣めしといえば我が家ではこのレシピ！
作り方
- 1
米を洗い、２合分の水位まで水を注ぐ。剥き身の牡蠣をサッと水洗いし、★の調味料を煮立てたところに牡蠣を入れてサッと煮る。
牡蠣を取り出しておく。 - 2
米２合分に合わせた水位から、（１）の煮汁の分の水を引く。
昆布だし・かつおだし･塩を加え、一回しする。
炊き込みご飯メニューで炊飯。 - 3
炊き上がったら、（１）で取り出しておいた牡蠣を入れて５分蒸らした後、牡蠣を潰さないように混ざ合わせる。
コツ・ポイント
牡蠣を煮た煮汁で炊き込みます。かつおだしだけでもいいのですが、昆布だしを加えることで味に広がりが出て美味しくなりました。
牡蠣と一緒に炊き込むと身が硬くなるので後混ぜです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17491708
