焼きなすのディップ地中海風
はちみつこぐま @cook_40023387
ギリシア・トルコなどで食べられているディップです。よく考えたら日本の焼きなすとなんだか似てる？？？なのにパンによく合う、エキゾチックな味♪
このレシピの生い立ち
トルコ料理＆ギリシア料理大好き♪レストランで出てくるアンティパストを家で再現したくて作ってみました。
焼きなすのディップ地中海風
ギリシア・トルコなどで食べられているディップです。よく考えたら日本の焼きなすとなんだか似てる？？？なのにパンによく合う、エキゾチックな味♪
このレシピの生い立ち
トルコ料理＆ギリシア料理大好き♪レストランで出てくるアンティパストを家で再現したくて作ってみました。
作り方
- 1
オーブンを２００度にあたためる。
天板にオーブンシートをしき、洗って水気をふいたナスを並べ、オーブンに入れて約４０分焼く。 - 2
なすの皮がバリバリになったらオーブンから取り出し、熱いうちに皮をむく。（中の実は簡単にトングで取り出せます）ボウルに入れて、粗熱をとる。
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- 3
シーソルト、粗引きこしょう以外の材料を全部フードプロセッサーに入れ、全体が混ざるまで攪拌し、シーソルト、粗引きこしょうで味をつける。これで完成♪
調味料(塩・レモン・スパイスなど）はお好みで加減してください。 -
- 4
バケットに塗ってカナッペ風にしたりサンドイッチのソースとしても、パスタと合えてもＧＯＯＤです♪
写真はターキッシュブレッド（トルコ風パン）と一緒にいただきました。 -
コツ・ポイント
お好みでくるみなど、刻んだナッツ類を入れてもおいしいです☆
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