水を沸騰させ、顆粒だしのもとを溶かし出汁を作る。

ほうれん草は水で洗い、ラップに包んで1分間レンジにかける。

②に豆乳を加え、マルチクイックorフードプロセッサーにかけて、ソースを作る。

フライパンにサラダ油を熱し玉葱を炒め、しんなりしたら米を加え透明になるまで炒める。カレー粉を加え、全体になじませる。

④に温めた出汁を米がひたひたに浸る程度加え、弱めの中火にかける。水気がなくなる寸前に、出汁をお玉一杯加える。米が好みの硬さになるまで繰り返す。

⑤に③を加え、全体に絡んだら完成。

好みでコーンを加えたり、最後に粉チーズをふっても美味！
今回は、生ハムが余っていたのでトッピングしました☆愛称抜群！