さっと作れるアップルパイ♪

①を鍋に移し、グラニュー糖を掛け、レモン汁を掛けてしばらく置く。水分が出てきたら火に掛ける。（箸でかき回さず、鍋を揺する様にして混ぜる）

しんなりして、水分が飛んだら、レーズンを加えて混ぜ、プレートに取り出して平らに広げてシナモンを振る。

パイシート１枚にフォークで点々と穴を開ける。（火が通りやすくなる）その上に③を乗せる。もう一枚の方は、半分に折ってハサミで切り目を入れる。

りんごを乗せた方の生地の周りに照りだし用卵黄を塗り、もう一枚の切れ目を入れた生地を開いて乗せる。

フォークで周りを押し固める。（飾り付けにもなる）この時点で、冷蔵庫でしばらく置く。その間に、オーブンを２１０度に予熱する。

生地を冷蔵庫から取り出し、照りだし用卵黄を全体に塗り、２００℃にしたオーブンで１５分焼く、きつね色になったら、
１６０℃に落とし１５分ほど焼く。

出来上がり！！