レシピＩＤ17493299の飴色玉ねぎを作る。

１次発酵後、生地を出し、ガス抜きをする。玉ねぎのせいで（？）たくさんガスがあるので根気よく抜く。生地の感触は弾力性に富んでいて少し暖かい。
発酵しすぎるとキメが荒くなります。

ガスが抜けたら分割します。今回は・・８等分に。明日のお昼のバーガー弁当に使います。
私は専用の道具を持ってないので生地を２等分にしてから丸めて包丁でさらに１つを４等分してます。

８つ（直径約５ｃｍ）に分けたものをきれいに丸めてベンチタイムをとり、オーブンシートを敷いた天板に移すときに少し押しつぶしてハンバーガーバンズの形にします。オーブンで４０度で４５分発酵させます。

発酵すると倍の大きさになりました。
直径１０ｃｍでバーガーにちょうどよいサイズ（大きい？）

今度は２００度に予熱したオーブンで１０～１１分焼きます。
最近はまってるトッピングがマヨネーズとパン粉。
かわいいですよ。
ポテトパンのときは「青海苔」もプラスします。

今回のパンは８等分で少し大ぶりだったので焼きを＋３分。照りを出すための卵黄水をつけていればまた変わってきます。
マヨネーズをトッピングしたものはマヨ油がでて～ジュルジュル♪って感じ。

こちらは「ポテトサラダパン」私のお気に入りです。
旦那は何にも入ってないまま食べるのが好きらしい。
でもバーガーなら喜ぶよね？

こちらが旦那さんの休日の弁当用サンドイッチですｗ

水菜・チーズ・ハム２枚・トマト・ゆで卵にマヨネーズを挟んでます＾＾

このレシピの分量のままHBで焼いてみました。「食パン」コースです。焼く温度の違い？またはドライイーストを入れるタイミングが違うためか「ソフト」コースにすると凹んでしまいます・・気をつけてくださいね。

１１の食パンで焼くと外皮がパリパリのフランスパンタイプに。
中身はどっしりとした
タイプのパンです。
丸パンに焼くとふんわりするのに何でかな？