肉たたきなどで豚肉を叩き、包丁の先で数ヶ所、繊維を切る。軽く塩・こしょうを振っておく。

豚肉からでた水分をキッチンペーパーでとったら、豚肉に小麦粉を軽くまぶし、熱したフライパンでソテーする。豚肉を両面焼き、火が通ったら皿へ取り出す。

フライパンの油をペーパーでふき取る。◆を混ぜ合わせたものをフライパンへいれ、ひと煮立ちしたところへ豚肉をもどしてからませたら出来上がり。

←このソースに使った、ウスターソース（左）とバルサミコ酢（右）です。
Ｈ20．2．19　の日記に紹介してます。

付け合わせは、あっこりんママさんの『キャベツと人参の簡単❤付け合せ』（レシピID:17911152）です。