ゼラチンは水でふやかしておく。
鍋に水300ccを沸かし、コーヒーと砂糖を入れる。

混ぜて溶けたら、火をとめてゼラチンを入れる。混ぜて完全にゼラチンを溶かす。そのまま荒熱をとる。

容器に入れ、冷蔵庫で冷やす。固まったらできあがり。